由中国食品工业协会、四川省经济和信息化厅指导，成都市食品工业协会、四川省食品饮料产业协会、四川省预制菜产业联盟、红星新闻和第一餐饮资讯联合主办的第二届中国餐饮B2B产业大会将于2023年2月9日-10日在成都新希望皇冠假日酒店举行。

此次大会以“与光同行 · 向上生长”为题，为深化供给侧结构性改革，推动餐饮经济高质量发展，第一餐饮资讯以“与光同行向上生长”为题，举办“中国餐饮高峰论坛”及2022四川省预制菜产业年度盛典。近20大议题，邀请行业领军人物深度探讨行业发展，破局企业发展困境，重启企业引擎，拥抱市场变化，涅槃商业增长。

目前，峰会分享嘉宾名单以及会议完整日程正式出炉：

【资料图】

大会议程亮点

2月9日上午

中国餐饮高峰论坛：解构餐饮破局之道

作为餐饮行业发展的见证者，红星新闻持续聚焦餐饮消费市场发展动向：除了实时报道全国糖酒会等行业盛事，跟进成都米其林指南发布、餐饮界重磅首店进驻、新茶饮类黑马崛起、预制菜领域出圈等热点动态，解读食品安全相关政策法规，助力市场监管，红星新闻还与多个餐饮类头部企业展开深度合作，助力升级消费体验、引领行业革新，共创城市美好生活。此次，成都商报社/红星新闻副总经理卢玫将邀请抖音生活服务华西行业运营总监毛旭、新希望草根知本餐饮供应链投资负责人魏渝芷、豪虾传创始人/客智联创始人蒋毅，于现场进行一场圆桌对话，共同解析餐饮行业现状与趋势，探讨新营销思维下如何创造有奔头的行业未来。

近年来，在政策引领下，数字化浪潮席卷各行各业，支付宝数字商业餐饮行业策略负责人戴道琦将于现场分享“2023年餐饮消费洞察与数字化解读餐饮趋势”；在餐饮企业纷纷入局电商的当下，瘾食文化联合创始人兼CEO徐林飞将解密“新流量时代，餐饮品牌如何玩转电商”；对于大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，云智慧管理咨询、联锁云ERP创始人丁宇将带来“数字化赋能连锁餐饮降本增效”的行业演讲。

2月9日下午

中国餐饮高峰论坛：餐饮创新增长之举

钛媒体西部中心主任崔文官将围绕“超2000亿规模的烧烤赛道，谁将是下一个海底捞？”这一话题，聚焦在餐饮行业中正在异军突起的烧烤品类；熊大爷饺子CMO李文揚将分享“小饺子有大乾坤——解密千店速度的底层逻辑”，分析餐饮企业从单店做到“连锁品牌”的过程；近两年，在头部餐企的引领下，餐饮全行业进入了“数字新基建”的加速模式，绝配供应链总经理樊清信将在现场分析“支撑餐饮企业持续扩张的有效途径”；成都甘食记餐饮有限公司总经理甘乐针对不同于其他领域的非遗美食，分享“餐饮的‘非遗’之路，品牌营销的新高地”；北木南烤肉和酒创始人王洪超将带来“10亿人的下沉市场，餐饮企业如何打好这张新牌？”的精彩演讲；柠季四川大区副总总经理陶维海则聚焦“新餐饮”时代，讲述茶饮行业新趋势与新消费场景的拓展。

2月10日上午

中国餐饮高峰论坛：解密餐饮霸主火锅赛道

针对场景创新，海底捞社区营运总经理张赢将在现场解读“火锅品牌增长新势能：海底捞社区营运的数字化探索”；当前火锅行业迈向多元化发展的市场“蓝海”，上纵集团副总经理张金龙将解密“火锅+X，火锅品牌的组合拳还能怎么打？”，后火锅联合创始人君师将分享“火锅赛道6.0的创新秘诀”；聚焦如何借助资本的力量，众祥生&中豪食品董事/CEO邓炎宁将谈谈“资本助力餐饮企业抵御市场风险”。

2月10日下午

四川省预制菜产业年度盛典：预制菜重塑餐饮生态圈

聚焦万亿预制菜赛道，纳食科技董事长兼CEO李研将分析“预制菜的产品主义”；针对细分赛道，成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫将谈到“预制川菜及其创新发展”；“食”代新机遇下，四川高金食品股份有限公司美食事业部总经理王斌将解读“预制菜如何赋能餐饮大市场？”；餐饮行业正面临逐步增长的成本、费用挑战，正大食品总经理袁华江将现场“解码预制菜对餐饮业的降本与赋能”；风口之下，零售渠道如何助力预制菜企业“攻克”万亿市场？盒马全国央厨负责人黄海飞将作现场解读；顺丰冷运事业部中西区域负责人罗乔则将带来“破除时间、空间壁垒，冷链物流助推预制菜产业高质量发展”的演讲。

部分出席嘉宾

首届中国餐饮玉盘奖

四川省预制菜产业年度盛典将开启

本次大会特别设立的“中国餐饮玉盘奖”以及四川省预制菜产业年度盛典的奖项，共有300+餐饮品牌及预制菜企业进行了奖项申报，首届中国餐饮玉盘奖获奖品牌名单已出炉。

2022年，是四川省预制菜产业迅猛发力的一年。为此，“四川省预制菜产业年度盛典”将邀请行业领军人物深度探讨行业发展，助力企业品牌建设，打造预制川菜品牌矩阵，针对川内预制菜企业和产品进行年度评选并颁奖，榜单也已出炉。

以展示行业热门产品、加强产业上下游交流、促成合作为宗旨，“2022中国餐饮B2B供应链产业大会”现场展会将设置食材、调味、预制菜及第三方企业四大特色展区，聚焦餐饮全产业链。

第二届中国餐饮B2B产业大会将聚焦餐饮行业新风向，同时覆盖连锁餐饮品牌、预制菜、食材、调味品、餐饮设备、数字化第三方等多个领域，并从将从多个维度进行全面升级，为行业打造一场规模更大、参会人数更多、传播更广、影响力更大、专业性更强的盛会，与企业一同向上生长。

周健强 红星新闻记者 张博 常薇

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