1、纳豆是黄豆经纳豆菌发酵制成的豆制品。
2、纳豆起源于中国，由唐朝鉴真东渡时期传入日本，并在日本得到发展。
3、纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶，具有良好的抗血栓功能。
(资料图片仅供参考)
4、 营养价值： 近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。
5、纳豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纤维2.2％、灰分1.86％，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。
6、纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常(《身体科学》杂志1994年1月号，日本评论社出版，第4页)。
7、 纳豆适合日本的风土。
8、日本人的主食是大米，一般以粒状食用。
9、纳豆也是粒状，使日本人备感亲切，而且食用纳豆帮助消化米饭，并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。
10、食用纳豆的方法很多。
11、在买回的纳豆中，一般都附有芥末和调味料，搅拌一下，即可食用，多和大米饭一起吃。
12、也可根据个人喜好加些葱末、紫菜等食用。
13、由于其营养价值被揭晓，食用者日益增多。
14、如今由于食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。
本文分享完毕，希望对你有所帮助。
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